Del Professore Gin Crocodile
Del Professore Gin Crocodile è un gin artigianale fresco e morbido, dall’inconfondibile profilo organolettico, che prende ispirazione dalle ricette dei Gin Old Tom che erano particolarmente in voga in Inghilterra e negli Stati Uniti durante la seconda metà del 1800. Del Professore Gin Crocodile è una piacevolissima rivisitazione della golden age dei cocktail americani pre-proibizionismo.
LA TRADIZIONE DEL PROFESSORE
Del Professore si presenta come omaggio allo storico bartender Jerry Thomas, padre della mixology, soprannominato “Professore” per la sua maestria nello sperimentare nuove creazioni e nell’affascinare intere generazioni di mixologist. Del Professore, fedele a questa cultura, nasce dai bartender per i bartender con l’ambizione di proporre Vermouth di estrema qualità da utilizzare in miscelazione. Del Professore Gin Crocodile si ispira in particolare alla golden age del pre-proibizionismo e, più indietro nel tempo, a una rinomata tradizione: sul finire del XVIII secolo gli speziali e gli erboristi italiani, già esperti nella composizione di preparati curativi, diedero infatti vita alla produzione delle prime bevande voluttuarie. Proprio il perfezionamento delle tecniche di distillazione e di infusione segnò l’esordio di bevande raffinate come il vermouth, che è sempre stato un vino di lusso. All’epoca infatti al vino di qualità venivano aggiunte le spezie, il bene più costoso dopo l’oro. La ricerca del Professore mira a recuperare quelle ricette, nella cura dei selezionati ingredienti naturali e nella artigianalità dei metodi di produzione.
UNA RICETTA INCONFONDIBILE
La ricetta Del Professore Gin Crocodile proviene dalla golden age dei cocktail americani e si completa con alcune componenti segrete che conferiscono a questo gin artigianale il caratteristico colore paglierino, insieme al fascino del suo gusto. Tra i suoi botanicals si lasciano riconoscere coriandolo, fiori di sambuco, pimento, vaniglia e agrumi.
UNA RICCHEZZA SORPRENDENTE
Il colore paglierino di questo gin introduce una ricca varietà di fresche e delicate note di ginepro e piacevoli inserti agli agrumi. Al palato risulta secco, caratterizzato da gradevoli note speziate e di bacche di ginepro, con sfumature più esotiche e agrumate.
IL GIN TONIC CROCODILE
Per preparare un perfetto Gin Tonic Crocodile, riempi col ghiaccio un bicchiere Collins Glass, oppure tumbler alto, e versa 50 ml Del Professore Gin Crocodile insieme alla top di tonica. Mescola e guarnisci infine con zest di limone.
