Wild Turkey 101
Wild Turkey 101 è un Bourbon autentico che va dritto al punto grazie al suo gusto pieno. Come suggerito dal nome, Wild Turkey 101 è un bourbon imbottigliato 101 proof, ossia con un volume alcolico del 50,5%. La sua robustezza di gusto si deve anche all’invecchiamento, dai 6 agli 8 anni, in botti di quercia bianca. Un metodo, che da oltre 160 anni, dà i suoi frutti.
Bourbon Whiskey: puro spirito americano
Il Bourbon whiskey è la massima espressione dei distillati americani. Prende il nome dall’omonima Contea nello Stato del Kentucky. Nel 1869, per iniziativa dei fratelli Ripy, sorse a Lawrenceburg, sulle rive del fiume Kentucky, il primo stabilimento della distilleria, proprio dove Wild Turkey si trova oggi. Il nome Wild Turkey arrivò qualche tempo più tardi, ovviamente durante una battuta di caccia al tacchino selvaggio.
Una questione di famiglia
Jimmy e Eddie, padre e figlio, sono i Master Distiller di Wild Turkey Bourbon, simbolo di una tradizione antica del Kentucky che si tramanda come un tesoro. Fare il Master Distiller non è solo un lavoro, è un legame indissolubile con quello che si realizza e i bourbon Wild Turkey sono qui a testimoniarlo.
Il metodo Wild Turkey
Il modo di realizzare il Bourbon americano Wild Turkey è lo stesso da oltre 160 anni, con i distillati che vengono prodotti a partire da mais, segale e malto, insieme alla pura acqua del fiume Kentucky. Il distillato deve essere fatto con almeno il 51% di mais, una piccola parte di orzo maltato al quale si aggiungono altri cereali come segale e orzo maltato. I vari cereali vengono macinati ed immersi in acqua calda per l’estrazione degli zuccheri. Dopo aver separato la parte solida dal liquido con contenuto zuccherino, si aggiungono i lieviti per la fermentazione della “birra”, così definita in gergo. La distillazione è normalmente continua, a colonna. L’invecchiamento avviene in barili nuovi di rovere bianca americana per un periodo minimo di due anni. L’escursione termica del Kentucky favorisce la precoce maturazione del bourbon, il cui colore è naturale, ottenuto esclusivamente dai tannini dei barili, senza aggiunta di caramello.
101 proof, come dice il suo nome
Wild Turkey 101 è un bourbon 101 proof. Questo vuol dire che viene imbottigliato a una gradazione alcolica di 50,5%. Il suo carattere intenso e deciso si deve anche all’alta percentuale di segale della sua miscela e al suo processo d’invecchiamento. Wild Turkey 101 è infatti ottenuto da blend di bourbon invecchiati, dai 6 agli 8 anni, in botti di quercia bianca sottoposte al massimo livello di bruciatura interna, detto “#4 Alligator char”, dato che, dopo la carbonizzazione, il legno appare come il dorso di un alligatore.
Ecco cosa ti aspetta
Wild Turkey 101 è un Whiskey sorprendentemente ricco. Il suo aroma vanigliato, con punte di quercia e caramello, è il preludio di un gusto morbido e robusto allo stesso tempo. L’inizio è dolce con note di vaniglia e caramello, a cui si aggiungono sentori di quercia, pepe nero e spezie cotte nel mezzo. Il finale è persistente, tipicamente Wild Turkey, con note di scorza d’arancia.
Come si apprezza
Un bourbon americano come Wild Turkey 101 si apprezza liscio oppure on the rocks. Ma il suo gusto, distintivo e audace, saprà dare un tocco in più anche a grandi classici come l’Old Fashioned. Scopri la ricetta nella nostra sezione cocktail e preparalo come si deve.
Una qualità riconosciuta
Wild Turkey 101 è stato premiato alla San Francisco World Spirits Competition con una Gold Medal, nel 2012, e con una Double Gold Medal, nel 2016. Negli stessi anni ha ricevuto 91 e 94 punti alla Ultimate Spirits Challenge, con il giudizio di “Highly Recommended”.
