Wild Turkey Kentucky Spirit

Il Bourbon whiskey è la massima espressione dei distillati americani. Prende il nome dall’omonima Contea nello Stato del Kentucky. Nel 1869, per iniziativa dei fratelli Ripy, sorse a Lawrenceburg, sulle rive del fiume Kentucky, il primo stabilimento della distilleria, proprio dove Wild Turkey si trova oggi. Il nome Wild Turkey arrivò qualche tempo più tardi, durante una battuta di caccia al tacchino selvaggio.

Jimmy e Eddie Russell, padre e figlio, sono i Master Distiller di Wild Turkey, simbolo di una tradizione antica del Kentucky che si tramanda come un tesoro. Fare il Master Distiller non è solo un lavoro, è un legame indissolubile con quello che si realizza e i whiskey Wild Turkey sono qui a testimoniarlo. Anche Kentucky Spirit nasce dalla maestria e dall’ispirazione dei due Master Distiller. È stato infatti Jimmy a decidere di inserire nella selezione Wild Turkey un Bourbon single barrel e Eddie si dedica a scegliere personalmente le botti da cui proviene Kentucky Spirit.

Ogni bottiglia di Kentucky Spirit proviene da un’unica botte appartenente alla serie delle tradizionali botti Wild Turkey di rovere bianco americano n.4, dette “alligator”. Kentucky Spirit viene imbottigliato al culmine della maturità, a una gradazione di 101 proof, così da ottenere la massima profondità di sapore e di carattere. La data di imbottigliamento, il numero di barile, il numero di magazzino e di deposito sono personalizzati sull’etichetta anteriore, a testimoniare l’esclusiva provenienza di ogni bottiglia.

Il modo di realizzare il Bourbon americano Wild Turkey è lo stesso da oltre 160 anni, con i distillati che vengono prodotti a partire da mais, segale e malto, insieme alla pura acqua del fiume Kentucky. Il distillato deve essere fatto con almeno il 51% di mais, una piccola parte di orzo maltato al quale si aggiungono altri cereali come segale e orzo maltato. I vari cereali vengono macinati ed immersi in acqua calda per l’estrazione degli zuccheri. Dopo aver separato la parte solida dal liquido con contenuto zuccherino, si aggiungono i lieviti per la fermentazione della “birra”, così definita in gergo. La distillazione è normalmente continua, a colonna. L’invecchiamento avviene in barili nuovi di rovere bianca americana per un periodo minimo di due anni. L’escursione termica del Kentucky favorisce la precoce maturazione del bourbon, il cui colore è naturale, ottenuto esclusivamente dai tannini dei barili, senza aggiunta di caramello.

All’olfatto Kentucky Spirit si distingue per sentori di quercia ricca e vaniglia, con note di caramello e cuoio/pelle. Il gusto è pieno e rotondo, con intensi sapori di vaniglia, mandorla e miele per quello che risulta essere un finale lungo e scorrevole.

L’assoluto valore di Kentucky Spirit è stato già riconosciuto con una medaglia d’oro, nel 2018, al Beverage Tasting Institute, con una medaglia d’oro alla San Francisco World Spirits Competition del 2021 e con il voto di 92 punti alla Ultimate Spirits Challenge del 2021.