L’itinerario di Rare Spirits nel Messico più verace e incontaminato permette di scoprire i mezcal Montelobos, i tequila Espolòn e il liquore Ancho Reyes. Collocata a Santiago Matatlan, la distilleria di Montelobos ha scelto di lavorare unicamente con agavi certificate bio, coltivate nel rispetto dei più elevati criteri di sostenibilità. Gli stessi standard seguiti da Espolòn che celebra il territorio messicano anche attraverso le sue inconfondibili etichette che commemorano la storia dell’”indipendencia” del Messico dalla Spagna. Cuore pulsante di Ancho Reyes è invece il Barrio del Artista di Puebla, dove nel 1920 le cantine frequentate anche da artisti e intellettuali ispirarono la nascita della ricetta di questo particolarissimo liquore, a base del pregiato chile ancho.